Ziegen-Produkte

La vita con e dalle capre ha una lunga tradizione nell'alta Surselva. Gli animali assicuravano il reddito e il nutrimento di molte generazioni. Allo stesso tempo, un paesaggio culturale diversificato viene creato e mantenuto mantenendo le capre. Oltre ai benefici per il paesaggio, anche l'agricoltura con le capre è di grande importanza. I prodotti delle geiss sono diversi: formaggi d'alpeggio e di montagna, specialità di salsicce e carne, nonché pelli di capra e pelli sono tra i prodotti utili più importanti che provengono da Geissen. L'iniziativa locale "La Caura" ha riconosciuto questa importanza ed è attivamente e convinta impegnata a garantire che il lavoro sostenibile con le capre rimanga attraente per le famiglie. Ecco perché pagano ai produttori prezzi equi e commissionano solo aziende regionali.

In estate, l'approvvigionamento di Alpgeisskäse è garantito dall'Alpkorporation Puzzetta (la più grande Ziegenalp dei Grigioni). La Cascharia Brei/Brigels lavora anche latte di capra al di fuori della stagione alpina e fornisce alla regione prodotti eccellenti.

I vari formaggi e prodotti a base di carne possono essere ordinati presso "La Caura" e sono disponibili anche in piccoli negozi selezionati.

Prodotti: Geiss,

Formaggini, formaggio a pasta molle, Ziger, Salsiz, Geiss carne secca, Geiss bratwurst, carne di Gitzi, pelli e cuoio, ulteriormente lavorati (ad es.key catena, astuccio, borsa, sedia)

Vendita: Macelleria Beno Pally, Curaglia, Prima village shop, Curaglia